Vidéo Vinilive : Décryptage de la macération carbonique

Vinilive vous explique, en vidéo, en quoi consiste une macération carbonique, à travers un des vins de sa box, la formation oenologique sur les cépages : A Clara du domaine de la Garance.

Dans notre cours vidéo sur les cépages, et dans sa box dégustation qui l’accompagne, nous retrouvons un vin rouge du domaine de la Garance : A Clara. Un vin bio, 50% pinot noir et 50% grenache.
Si j’ai choisi de vous parler de ce vin, c’est parce qu’il a une petite particularité… Il est issu d’une macération carbonique !

Une macération carbonique qu’est-ce que c’est ?
On vous explique tout dans cette vidéo !

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